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自叹天生运不济, 仕途不顺人失意, 心怀东海波澜阔, 气压南山草树低, 烦时把盏喝闷酒, 豪来挥笔写诗词, 男儿不展风云志, 空负虚名枉才子!

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[原创]七绝.隘子宰相粉  

2010-08-23 16:09:30|  分类: 诗歌 |  标签: |举报 |字号 订阅

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七绝.隘子宰相粉

——和李京平先生

 

纤纤米粉连古今,

万缕千丝宰相情。

故土山珍香飘远,

京城万里闻乡音。

 

 

附一:李京平原玉

 

纤纤米粉碟中餐,

缕缕清香母子情。

京城独步梧桐苑,

明月千里忆山珍。

 

 

附二:钟志明摄影作品《宰相粉作坊》组照

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“宰相粉”又称“清化粉”,是盛唐名相张九龄故乡始兴隘子的一种纯手工特制的传统米粉。

据说,张九龄年少时聪明好学,为了考取功名,小九龄常常秉烛夜读至深夜,张母看在眼里,喜在心里,疼在心头。如何让小九龄在苦读的同时又能快速补充体力呢?几经思索,终于发明了一种快食米粉作为小九龄夜读的美味夜宵,后来九龄位居宰相。九龄母亲做快食米粉助九龄读书并使其成为一代名相的故事,很快便在隘子流传开来,隘子的老百姓纷纷效仿。为了纪念张九龄这位为官清廉、刚正不阿的贤相,隘子人民便把出自张母之手的这种快食米粉称为“宰相粉”。如今,一千多年过去了,制作“宰相粉”的祖传技艺在隘子代代相传,“宰相粉”也因此成了九龄故乡远近闻名的特产。

“宰相粉”粉色透明、晶莹剔透,且粉幼细长、质地柔韧,炒而不烂、煮而不糊,入口香滑软熟。“宰相粉”选用当地的优质山稻米、山泉水为原料,采用传统手工制作而成。始兴摄影家钟志明这组纪实照片真实地记录了张九龄故乡始兴隘子村民手工制作“宰相粉”(蒸煮、风干、晾晒等工序)的场景。

 

摄影:钟志明

诗文:凤    凰

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